【壶瓶枣简介】
壶瓶枣主产山西太谷等地，为中国四大名枣之一，主要用于做蜜枣，也可鲜食或制干。果实肥而硕大，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%,单果平均重20g,大果50g以上，有“八个一尺，十个一斤”之美称。 壶瓶枣营养丰富，每百克鲜果肉中含糖30-50g,蛋白质3.3g,钙41mg,磷23mg,铁0.5mg,含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380-600mg,居百果之首。壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。
【壶瓶枣为何名贵】
在每年壶瓶枣枣树开花时节，当地大风不断，许多的花朵被吹落，只有经得起“大风大浪”的花朵才能保留下来，在当地还流传着“千花一果”的说法。
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山西省太谷县开心园食业有限公司创建于1993年，总占地面积17000多平方米，按照现代食品企业标准建设的花园式工厂，整洁干净。公司现在固定员工90人，其中高中级技术管理人员8人，并与省农大、食品研究所等单位建立了长年技术开发生产协作关系。是当地果脯类加工的龙头企业。
